Die Produkte unserer Almwirtschaft

Typische bäuerliche Produkte im Gadertal

Auf gesunde, bodenständige Ernährung legen wir enormen Wert! Deshalb kommt jedes Gemüse und alle Küchenkräuter, die bei uns in den Sommermonaten angebaut werden können, aus unserem Garten. Die Kühe und Hühner verbringen die Zeit zwischen Juni und Oktober auf unserer Alm und werden ausschließlich biologisch gefüttert. Bei der Verarbeitung unserer Produkte achten wir darauf, dass ihr ursprünglicher Geschmack und die Vitamine ihrer Zutaten voll erhalten bleiben.

In unserer Almwirtschaft werden Eier, Obstaufstriche, Holundersirup, Kräutertees, Kräutersalz und Butter aus Eigenproduktion angeboten. Je nach Jahreszeit gedeihen in unserem Küchengarten eine Vielzahl von Kräutern und Gemüse, die wir für die Zubereitung köstlicher bodenständiger Gerichte nach ladinischer Tradition verwenden.